Spaghetti Verdone
RD$ 1,250Pesto genovés con nueces y crema de burrata.
Para acompañar · Vermentino · Verdicchio
LA CARTA · SOLOPASTA
A tavola.
Del primer aperitivo al último sorbo de café.
Elige a tu ritmo.
Precios en RD$. No incluyen ITBIS ni propina legal.
Del chef
Le Ricette del Chef
Linguine Loren
RD$ 1,390Salsa Aurora con camarones y crema de burrata.
Para acompañar · Vermentino · Falanghina
Fettuccine Sordi
RD$ 1,290Ragù boloñés con mozzarella fresca de vaca.
Para acompañar · Barbera · Rosso di Montalcino
Spaghetti Benigni
RD$ 1,090Salsa de tomate con burrata.
Para acompañar · Pinot Grigio · Chianti Classico
Spaghetti Banfi
RD$ 1,090Tomate fresco suavizado con crema de burrata.
Para acompañar · Vermentino · Soave
Spaghetti Totó
RD$ 1,190Tomates cherry con albahaca y crema de burrata.
Para acompañar · Soave · Pinot Grigio
Antipasti
Per Condividere
Focaccia Romana
RD$ 450Focaccia con aceite de oliva, romero y sal gruesa.
Para acompañar · Soave
Burrata SoloPasta
RD$ 750Burrata sobre pesto genovés y tomates cherry.
Para acompañar · Barbera
Polpette al Sugo
RD$ 690Dos albóndigas caseras en salsa de tomate.
Para acompañar · Primitivo
Parma e Burrata
RD$ 990Prosciutto di Parma, burrata y rúcula.
Para acompañar · Lambrusco
Grana Padano, Pane e Olio
RD$ 390Grana Padano, aceite de oliva y pan campesino.
Para acompañar · Chianti Classico
Insalata Caprese
RD$ 650Mozzarella fresca, tomate y albahaca.
Para acompañar · Soave
Salsiccia alla Griglia
RD$ 750Dos salsicce italianas a la plancha.
Para acompañar · Nero d’Avola
Gamberoni all’Aglio
RD$ 950Camarones al ajillo con pan crujiente.
Para acompañar · Chardonnay
Le Bruschette
Bruschetta al Pomodoro
RD$ 330Tomate fresco, aceite de oliva extra virgen y albahaca.
Para acompañar · Lambrusco
Bruschetta con Salsiccia
RD$ 390Masa de salsiccia italiana aromatizada con hierbas.
Para acompañar · Barbera
Bruschetta Parma
RD$ 390Crema de burrata con Prosciutto di Parma.
Para acompañar · Lambrusco
Bruschetta del Contadino
RD$ 290Aceite de oliva, ajo y Grana Padano rallado.
Para acompañar · Pinot Grigio
Bruschetta Bologna
RD$ 390Crema de burrata, mortadella y pistachos.
Para acompañar · Gewürztraminer
Bruschetta SoloPasta
RD$ 390Pesto genovés, crema de burrata y tomates cherry.
Para acompañar · Vermentino
Pastas
Le Romane
Spaghetti Cacio e Pepe
RD$ 830Crema de pecorino y pimienta negra.
Para acompañar · Chianti Classico
Spaghetti alla Carbonara
RD$ 850Pecorino, yema de huevo y guanciale.
Para acompañar · Chianti Classico
Mezze Maniche alla Gricia
RD$ 850Guanciale, pecorino y pimienta negra.
Para acompañar · Barbera
Penne all’Arrabbiata
RD$ 790Tomate, ajo y peperoncino picante.
Para acompañar · Lambrusco rosso
Spaghetti Aglio e Olio
RD$ 690Aceite de oliva, ajo, perejil y peperoncino.
Para acompañar · Pinot Grigio
Bucatini all’Amatriciana
RD$ 890Tomate, guanciale, pecorino y toque picante.
Para acompañar · Lambrusco rosso
Al Pomodoro
Spaghetti al Pomodoro
RD$ 690Tomate fresco, ajo y albahaca.
Para acompañar · Sangiovese
Spaghetti allo Scarpariello
RD$ 820Tomate fresco, cherry y parmesano.
Para acompañar · Barbera
Spaghetti alla Puttanesca
RD$ 890Anchoas, tomate, aceitunas, alcaparras y ajo.
Para acompañar · Verdicchio dei Castelli
Fettuccine al Ragù Bolognese
RD$ 890Ragù de carne cocido lentamente.
Para acompañar · Primitivo · Lambrusco
Dal Mare
Spaghetti alle Vongole
RD$ 1,090Almejas, vino blanco y hierbas.
Para acompañar · Verdicchio dei Castelli · Falanghina
Linguine ai Gamberoni
RD$ 1,190Camarones jumbo en salsa al gusto.
Para acompañar · Chardonnay · Vermentino · Soave
Linguine alla Luciana
RD$ 1,290Pulpitos en salsa de tomate fresco con aceitunas.
Para acompañar · Primitivo
Linguine ai Frutti di Mare
RD$ 1,490Mariscos mixtos del día.
Para acompañar · Soave · Falanghina · Chardonnay
Le Cremose
Fettuccine Alfredo
RD$ 750Mantequilla, (nata) y parmesano.
Para acompañar · Pinot Grigio
Rigatoni ai 4 Formaggi
RD$ 850Crema de cuatro quesos italianos.
Para acompañar · Gewürztraminer
Spaghetti al Pesto Genovese
RD$ 830Crema de albahaca, piñones y parmesano.
Para acompañar · Vermentino
Mezze Maniche alla Vodka
RD$ 890Salsa rosada, vodka y tocineta flambeada.
Para acompañar · Pinot Grigio
Fettuccine alla Boscaiola
RD$ 1,090Hongos Porcini, salsiccia y petit pois.
Para acompañar · Rosso di Montalcino
Spaghetti SoloPasta
RD$ 990Pollo, pesto genovés y tomates cherry.
Para acompañar · Vermentino
Dal Forno
Lasagna alla Bolognese
RD$ 950Capas de pasta fresca con ragú y bechamel. Disponible los viernes.
Para acompañar · Rosso di Montalcino · Lambrusco
Pasta al Forno
RD$ 950Rigatoni con salsa boloñesa y mozzarella.
Para acompañar · Primitivo
A tu gusto · suplementos
Proteína
RD$ 350Pollo, salsiccia o tocineta.
Mar
RD$ 450Camarones, mejillones o pulpitos.
Quesos
RD$ 350Mozzarella, burrata o crema di burrata.
Pane Campesino
RD$ 150Grana Padano
RD$ 200Pecorino Romano
RD$ 200Pasta integral
RD$ 150Pasta sin gluten
RD$ 150Pasticceria & caffè
Pasticceria
Tiramisù della Casa
RD$ 350Clásico italiano con crema suave y cacao.
Profiterol SoloPasta
RD$ 650Postre para compartir, preparado al momento.
Brownie a la Moda
RD$ 380Brownie tibio con helado de vainilla.
Profiterol SoloPasta Individual
RD$ 3902 profiteroles, ideal para una persona.
Helado
RD$ 120Vainilla, chocolate o fresa.
Caffetteria
Espresso · Americano · Macchiato
RD$ 150Cappuccino Roma Style
RD$ 200Shakerato SoloPasta
RD$ 240Sambuca o Grappa.
Caffè Corretto
RD$ 240Sambuca, Grappa o Ron.
Caffè Affogato
RD$ 390Vainilla · Caffè · Amaretto.
Espresso Martini
RD$ 490Caffè, vodka y Kahlua.
Bebidas & cocktail
Bibite
Agua Natural
RD$ 100Agua S. Pellegrino 500 ml
RD$ 250Agua S. Pellegrino 750 ml
RD$ 380S. Pellegrino saborizada
RD$ 280Coca-Cola
RD$ 150Coca-Cola Zero
RD$ 150Sprite
RD$ 130Jugos Naturales
RD$ 290Limón, chinola o tamarindo.
Birre
Peroni / Moretti
RD$ 350Poretti n.4
RD$ 350Lager italiana, 5%.
Poretti n.5
RD$ 390Bock chiara, 6,5%.
Poretti n.6
RD$ 390Bock rossa, 7%.
Presidente
RD$ 250Modelo Especial
RD$ 300Modelo Negra
RD$ 350Corona Extra
RD$ 350Cocktail
Aperol Spritz
RD$ 490Aperol, Prosecco y soda.
Campari Soda
RD$ 450Campari y soda.
Limoncello Spritz
RD$ 490Limoncello y Prosecco.
Negroni
RD$ 490Martini rosso, Campari y gin.
Gin Tonic
RD$ 490Gin premium, tónica y botánicos.
Dry Martini
RD$ 450Martini extra dry y gin.
Vodka Tonic
RD$ 450Vodka premium y tónica.
Cuba libre
RD$ 390Ron dorado, lima y Coca-Cola.
Mojito
RD$ 420Ron blanco, azúcar, lime y menta.
Liquori · 1,5 oz
Limoncello
RD$ 290Casero.
Amaro
RD$ 320Averna · Fernet · Amaro del Capo.
Grappa
RD$ 390Nonino.
Sambuca
RD$ 320Romana.
Tequila
RD$ 550Herradura Silver.
Whisky
RD$ 550Black Label · Dewar’s · Old Parr.
Gin
RD$ 450Bombay Sapphire.
Ron
RD$ 390Brugal Extra Viejo.
Vodka
RD$ 420Stolichnaya · Tito’s Handmade.
La cantina
Prosecco
Maschio Valdobbiadene
125 mlRD$ 580750 mlRD$ 3,100
Maschio Treviso
125 mlRD$ 530750 mlRD$ 2,800
Maschio Rosé
125 mlRD$ 470750 mlRD$ 2,500
Miol Millesimato
125 mlRD$ 510750 mlRD$ 2,700
S. Margherita Valdobbiadene
750 mlRD$ 3,300
La Marca
750 mlRD$ 3,500
Bianchi
Chardonnay
Blanco suave y redondo, ideal para pastas cremosas, pollo y platos delicados.
150 mlRD$ 590750 mlRD$ 2,600
Pinot Bianco
Ligero, fresco y elegante. Perfecto para antipasti, quesos suaves y pastas delicadas.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Pinot Grigio
Fresco, seco y refrescante. Perfecto para mariscos, pescados y antipasti.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Sauvignon Blanc
Vivo, aromático y refrescante. Ideal para quienes buscan un blanco con carácter.
150 mlRD$ 610750 mlRD$ 2,700
Vermentino
Fresco, mediterráneo y muy agradable. Va muy bien con mariscos y platos ligeros.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Ribolla Gialla
Blanco seco, fresco y elegante. Buena opción para empezar la comida.
150 mlRD$ 650750 mlRD$ 2,900
Soave
Suave, fresco y equilibrado. Acompaña muy bien pastas ligeras y quesos suaves.
150 mlRD$ 540750 mlRD$ 2,400
Falanghina
Aromático, fresco y fácil de tomar. Muy bueno con mariscos y salsas delicadas.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Verdicchio dei Castelli
Fresco, seco y sabroso. Excelente con mariscos, almejas y platos con aceite de oliva.
150 mlRD$ 630750 mlRD$ 2,800
Gewürztraminer
Aromático, suave y ligeramente dulce. Ideal para quien busca un blanco diferente.
150 mlRD$ 700750 mlRD$ 3,100
Lambrusco Bianco
Ligero, fresco y con burbujas suaves. Fácil de compartir.
150 mlRD$ 520750 mlRD$ 2,300
Rossi
Cabernet Sauvignon
Tinto intenso y con cuerpo. Ideal para carnes, ragù y platos fuertes.
150 mlRD$ 540750 mlRD$ 2,400
Chianti Classico
Tinto italiano clásico, fresco y equilibrado. Perfecto con tomate, pasta y quesos.
150 mlRD$ 540750 mlRD$ 2,400
Barbera
Frutal, suave y fácil de tomar. Muy versátil con la cocina italiana.
150 mlRD$ 520750 mlRD$ 2,300
Pinot Nero
Tinto delicado y elegante. Ideal para quien prefiere un vino más ligero.
150 mlRD$ 610750 mlRD$ 2,700
Merlot
Suave, redondo y amable. Una opción segura para casi cualquier plato.
150 mlRD$ 520750 mlRD$ 2,300
Primitivo
Intenso, cálido y con mucho sabor. Muy bueno con ragù, salsiccia y platos potentes.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Lambrusco Rosso
Tinto fresco, ligeramente dulce y con burbujas. Perfecto para compartir.
150 mlRD$ 500750 mlRD$ 2,200
Rosso di Montalcino
Elegante, equilibrado y con buen cuerpo. Ideal para una cena especial.
150 mlRD$ 650750 mlRD$ 2,900
Sangiovese dei Cesari
Tinto italiano fresco y frutal. Muy bueno con pasta al tomate y platos clásicos.
150 mlRD$ 540750 mlRD$ 2,400
Nero d’Avola
Tinto intenso, cálido y sabroso. Va muy bien con carnes, ragù y quesos fuertes.
150 mlRD$ 560750 mlRD$ 2,500
Vino della Casa
Bianco “Reserva SoloPasta”
Blanco fresco y sencillo, ideal para acompañar una comida ligera.
150 mlRD$ 360500 mlRD$ 1,1501.000 mlRD$ 2,200
Rosso “Reserva SoloPasta”
Tinto joven y agradable, perfecto para pastas, tomate y platos de trattoria.
150 mlRD$ 390500 mlRD$ 1,2501.000 mlRD$ 2,400
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